Un buen pastel empieza siempre por una buena base.
Y en cocina sin gluten, la masa batida es clave.

En el Taller de Masas Batidas sin Gluten aprenderás a preparar bizcochos estables, esponjosos y sabrosos, pensados para convertirse en pasteles reales, no solo en recetas aisladas.

Un taller totalmente práctico donde entenderás qué ocurre en la masa, por qué a veces falla… y cómo evitarlo.

¿Qué aprenderás en este taller?

Durante la sesión trabajaremos:

• Qué son las masas batidas y cómo se adaptan al mundo sin gluten

• Función de cada ingrediente en el bizcocho

• Técnicas de batido y mezclado

• Cómo lograr esponjosidad y estructura

• Errores habituales y cómo corregirlos

• Bases de bizcocho pensadas para montar pasteles

• Adaptaciones según el tipo de pastel

Todo enfocado a que puedas repetir los resultados en casa.

👨‍🍳 Formato del taller

• Tipo: Taller práctico

• Modalidad: Presencial

• Enfoque: Elaboración de masas, observación y degustación

• Nivel: Iniciación / intermedio
  (no se requieren conocimientos previos)

Duración

• 3 horas
  (taller + espacio final de dudas y degustación)

Aforo

• Grupos reducidos

• Máximo recomendado: 12–14 personas

Ingredientes y seguridad

• Elaboraciones 100% sin gluten

• Cuidado en la trazabilidad de ingredientes

• Entorno seguro para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten

¿Para quién es este taller?

• Personas que quieren mejorar sus bizcochos sin gluten

• Quienes desean hacer pasteles de verdad, no solo bizcochos básicos

• Aficionados a la repostería sin gluten

• Personas que buscan entender el proceso, no memorizar recetas